| حلويات من ملوكه | |
|
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
ملاك الحب مشــــرفة منتــــدي المــرأة
عدد الرسائل : 1220 العمر : 33 الموقع : www.sa3ada.3arabiyate.net تاريخ التسجيل : 29/08/2008
| موضوع: رد: حلويات من ملوكه الأحد أكتوبر 26, 2008 7:35 am | |
| | |
|
| |
ملاك الحب مشــــرفة منتــــدي المــرأة
عدد الرسائل : 1220 العمر : 33 الموقع : www.sa3ada.3arabiyate.net تاريخ التسجيل : 29/08/2008
| موضوع: رد: حلويات من ملوكه الأحد أكتوبر 26, 2008 7:58 am | |
| ~ . الموس بالشوكولا .~
المقادير :
ـ 160 غرام شوكولاته سوداء.
ـ 30 غرام زبدة.
ـ 4 بيضات.
ـ 50 غرام قشدة طرية.
ـ 50 غرام سكر صقيل.
ـ ملعقة كبيرة سكر صقيل.
الطريقة :
- يُكسر البيض ويُعزل البياض عن الصفار, ومن ثم يُوضع صفار البيض في وعاء كبير ويضاف إليه ملعقة كبيرة سكر صقيل, ويخلطا مع بعض جيداً للحصول على خليط أبيض ومتجانس.
- تُوضع الشوكولا مع الزبدة في كصرونة صغيرة فوق كصرونة كبيرة تحتوي على ماء ساخن فوق نار هادئة, حتى تذوب الشوكولا مع الزبدة دون أن تغلي, عندها يرفعا من فوق النار ويتركا حتى يبردا قليلاً.
- يتم إضافة الشوكولا بالزبدة إلى خليط البيض والسكر, وتخلط جميع العناصر جيداً ليصبح الخليط متجانساً.
- في وعاء آخر يُخفق بياض البيض مع السكر الصقيل, إلى أن يصبح الخليط متماسكاً ثم يُضاف إلى الخليط السابق مع التحريك ببطء وحذر, ثم تضاف القشدة الطرية إلى الخليط ويمزج الجميع بشكل جيد.
وبهذا نكون قد حصلنا على موس الشوكولا بالشكل السائح, لهذا يوضع ضمن أكواب متفرقة, وثم توضع الأكواب في الثلاجة حوالي نصف ساعة من الزمن, ثم تخرج الأكواب من الثلاجة وتزين بالكريما, ليصبح موس الشوكولا جاهزاً ويقدم بارداً ومثلجاً.
- ويمكن وضعه فى قالب متوسط الحجم للكيك ويُقدم مثلجاً أيضاً | |
|
| |
ملاك الحب مشــــرفة منتــــدي المــرأة
عدد الرسائل : 1220 العمر : 33 الموقع : www.sa3ada.3arabiyate.net تاريخ التسجيل : 29/08/2008
| موضوع: رد: حلويات من ملوكه الأحد أكتوبر 26, 2008 8:29 am | |
| [size=21]الكيكة الباردة
المقادير:2كوب فواكه مجففة كوب عصير فواكه مشكلة كوب وثلاثةأرباع الكوب من عصير شوكولاته قابلة للذوبان ملعقتا زبدة معلقتا قشر برتقالمبشور ربع كوب فستق مطحون للوجه كعكتان اسفنجيتان مقطعتانلمكعبات.
الطريقة1. انقعي الفواكه المجففة فيالعصير لمدة ساعة واحدة. 2. ذوبي الشوكولاته في حمام مائي، اخلطيها بالزبدة والكعكة وقشر البرتقال 3. اخلطي منقوع الفواكه المجففة بخليط الكعك ورصي الجميع في قالبكعك.انثري الفستق على الوجه واتركي الكعكة في الثلاجة لمدةساعتين، ثم قدميها مع الشاي أو القهوة[/size] | |
|
| |
ملاك الحب مشــــرفة منتــــدي المــرأة
عدد الرسائل : 1220 العمر : 33 الموقع : www.sa3ada.3arabiyate.net تاريخ التسجيل : 29/08/2008
| موضوع: رد: حلويات من ملوكه الأحد أكتوبر 26, 2008 9:23 am | |
| حلا تذوب القلب ::::::::::::::::روعة بالصورة
بسكويت بالشيكولاته والكرميل المقادير
الطبقة الأولي بسكويت
2/1 2 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)
الحشو
7 ملعقة كبيرة زبده
2/1 كوب سكر بني
1 كوب حليب مكثف
الطبقة الأخيرة
2/1 كوب شيكولاته غامقة
2/1 كوب شيكولاته (لبن)
4/1 كوب شيكولاته بيضاء
الطريقة
- يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية .
- يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين.
- يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع.
- يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع.
- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد.
- يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان.
- تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.
- يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.
- تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .
- يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.
- تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.
- يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم
| |
|
| |
ملاك الحب مشــــرفة منتــــدي المــرأة
عدد الرسائل : 1220 العمر : 33 الموقع : www.sa3ada.3arabiyate.net تاريخ التسجيل : 29/08/2008
| |
| |
ملاك الحب مشــــرفة منتــــدي المــرأة
عدد الرسائل : 1220 العمر : 33 الموقع : www.sa3ada.3arabiyate.net تاريخ التسجيل : 29/08/2008
| |
| |
أسير الحب المشــرف العــام
عدد الرسائل : 1469 العمر : 36 تاريخ التسجيل : 30/08/2008
| موضوع: رد: حلويات من ملوكه الإثنين أكتوبر 27, 2008 8:36 am | |
| الله الله تسلم إيدك يا ملوكة بجد
| |
|
| |
ملاك الحب مشــــرفة منتــــدي المــرأة
عدد الرسائل : 1220 العمر : 33 الموقع : www.sa3ada.3arabiyate.net تاريخ التسجيل : 29/08/2008
| |
| |
ملاك الحب مشــــرفة منتــــدي المــرأة
عدد الرسائل : 1220 العمر : 33 الموقع : www.sa3ada.3arabiyate.net تاريخ التسجيل : 29/08/2008
| |
| |
أسير الحب المشــرف العــام
عدد الرسائل : 1469 العمر : 36 تاريخ التسجيل : 30/08/2008
| موضوع: رد: حلويات من ملوكه الأربعاء أكتوبر 29, 2008 1:54 pm | |
| | |
|
| |
ملاك الحب مشــــرفة منتــــدي المــرأة
عدد الرسائل : 1220 العمر : 33 الموقع : www.sa3ada.3arabiyate.net تاريخ التسجيل : 29/08/2008
| |
| |
زائر زائر
| موضوع: رد: حلويات من ملوكه الثلاثاء يناير 20, 2009 3:45 pm | |
| بارك الله فيك والى الامام |
|
| |
| حلويات من ملوكه | |
|